很多人做餐饮首先想到的是商业模式，确实，模式、业态对餐厅来说非常重要。但是，模式和业态只是解决了“你是谁”的问题，但如何让“顾客知道你是谁”，这就需要做好营销了。

　　口碑营销就是营销活动中餐厅必须重视的一类。单纯地赢得知名度，只要投入大量资金进行密集的广告轰炸，短期内就能做到，而赢得良好、持久的口碑，必须有持之以恒地提供超过顾客期望的产品和服务，才能得到众口一致的口碑相传。那么餐饮行业该怎么做口碑营销才能让生意红火呢?跟着全能广告小编一起来看下吧。

　　1、研发产品特色

　　一个餐饮企业没有过硬的产品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌。

　　2、创建个性服务

　　餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等条件下，服务的管理至关重要。用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。

　　3、创作通俗广告

　　口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作常规广告进行宣传效果才能更好，传播的更快。有了特色的产品和个性化的优质服务，通过对本企业总结的广告口号更容易让顾客记忆和传播。而通俗广告能否朗朗上口，贴近消费者是口碑营销的关键。

　　4、编织品牌故事

　　餐饮企业要想创立品牌，利用故事传播也是一种有效的途径。给自己的餐饮酒店编织一个美丽、传奇的故事，更能使顾客记忆和印象深刻。

　　5、制造旺盛人气

　　旺盛的人气往往能带动顾客的消费。越是生意兴隆的酒店顾客越认为酒店的质量好，菜品好吃。越是萧条的酒店顾客越不愿意上门消费。在餐饮行业和其它行业这条道理基本都一样。因此，如何保持旺盛人气，利用人气吸引顾客，让顾客自发的自我口碑传播，需要一定的技巧。

　　6、参与公益事业

　　常言说：“做广告不如做新闻，做新闻不如做公益”。公益营销是口碑营销最好的载体。做公益事业不是需要很多钱，只要奉献爱心就行。利用媒体和公众关注的热点事件和热点人物，结合酒店自身情况，经常性的推出公益活动，可以加深顾客对酒店形象的深度认识，树立品牌的良好形象。

　　7、引导顾客体验

　　体验消费是一种有效的网络品牌营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。通过顾客体验消费带动口碑效果的传播，增加品牌的可信度和影响力，是最有效的网络品牌营销方式之一。

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